CAUSSELOT

Bienvenue à la ferme CAUSSELOT !

 

Chers amis,

Nous sommes ravis de vous accueillir à la Ferme Causslot, un nom né de l'assemblage de nos deux patronymes : Benoit Causse et Laurence Rousselot. Située sur la commune de Valady, au cœur du vallon de Marcillac, notre exploitation s'étend sur une centaine d'hectares aux sols argilo-calcaires variés, idéaux pour nourrir notre troupeau de 65 vaches élevées selon les méthodes traditionnelles aveyronnaises.

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Convaincus par une agriculture respectueuse de l'environnement, nous avons obtenu la certification bio, garantissant des produits sains et de qualité. Notre engagement va plus loin avec une transformation sur place, permettant de vous proposer non seulement des colis de bœuf et veau frais, mais aussi des plats cuisinés élaborés avec passion.

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Fort d'une vingtaine d'années d'expérience, notre ferme continue d'évoluer. Nous avons le plaisir d'accueillir deux nouveaux membres dans notre équipe : Marin et Guillaume, qui nous ont rejoints en octobre dernier pour renforcer notre dynamisme.

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Pour partager encore davantage ce que nous aimons, plusieurs événements sont prévus :

• Un petit-déjeuner le dimanche 1er juin 2025, où vous découvrirez nos spécialités comme les tripoux ou la tête de veau.

• Des soirées "Repas à la Ferme" les mercredis 16 juillet et 13 août 2025, combinant visite, repas gourmand et convivialité.

Comme chaque été, nous serons également présents sur les marchés locaux et autres événements estivaux.

Votre soutien à cette agriculture de proximité est précieux pour nous. Merci de faire partie de cette belle aventure !

À bientôt à la ferme, à la boutique du Panier Paysan ou lors de nos prochaines rencontres.

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Laurence, Flavie, Benoit, Guillaume et Marin